【大分県】鶏飯の作り方・レシピ|日本の郷土料理 #4

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1:2022.06.25(Sat)

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大分県/吉野の郷土料理【鶏めし】の作り方をご紹介します。川原流のこだわりポイント盛りだくさんで、誰でも真似できるレシピです。「美味しすぎる」と大好評のこちら、是非試してみてください!!
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▼材料
人参:小1個
ごぼう:1本
とり肉(もも):250g
サラダ油:大さじ1
酒:大さじ1
砂糖:大さじ2.5
しょうゆ:大さじ4.5
ごま油:少々
細ねぎ:適量

▼ポイント
人参とごぼうはよく洗って皮ごと使う
鶏肉は大きめ(2cm角程度)に切る
フライパンを熱してから鶏肉を入れる
煮汁は煮飛ばさずに残す
お米は少なめの水で炊く
お米を潰さないように手早く混ぜる

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▼田舎そば川原 【定休日:木曜、金曜】
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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