【さっぱりコクうま!】鶏手羽元のさっぱり煮のレシピ・作り方

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1:2022.06.25(Sat)

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黒酢たっぷりでさっぱり!
鶏手羽元とししとうの黒酢煮です。
暑い日にも食べたい味わいです!

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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です!

●鶏手羽元のさっぱり煮
■材料(2〜3人分)
鶏手羽元 8本
ししとうがらし 10本
(A)黒酢 大さじ4
(A)しょうゆ、みりん 各大さじ3
(A)酒、砂糖 各大さじ1

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/chickenwings-blackvinegar/

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に!という本になります。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#鶏肉 #榎本美沙​​​​​ #料理​​

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●Chicken wings simmered in a light sauce

■Ingredients (2 to 3 servings)
8 chicken wings
10 Shishito peppercorns
4 tablespoons (A) black vinegar
3 tablespoons each of (A) soy sauce and mirin
(A) 1 tablespoon each sake and sugar

■Directions for preparation
【1】Cut the chicken wings along the bone.

【2】Put (A), 1 cup of water, and the chicken wings into a pot over medium heat.
After it comes to a boil, cover with a drop-lid, reduce the heat to medium-low, and simmer for 15 minutes.

【3】Take off the drop-lid, add the shishito peppers and simmer for 3 to 4 minutes.
Turn off the heat and remove from heat.