【ゴーヤのおひたし】ポン酢でさっぱり!夏の副菜レシピ♪|macaroni(マカロニ)

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1:2022.08.21(Sun)

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今回は「ゴーヤのおひたし」のレシピと作り方をご紹介します🧑‍🍳
ポン酢でさっぱりと夏らしいおひたしです♪
ゴーヤの苦味は、しっかりと下処理をすることで和らぎ、
食べやすく仕上がりますよ!
ゴーヤが旬の時期にぜひ作ってみてください😊

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/110479

■調理時間:15分

■材料(3〜4人分)
・ゴーヤ:1本(200g)
・塩:小さじ1杯
・水:100cc
・a. だしの素:小さじ1/2杯
・a. めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1杯
・a. 砂糖:小さじ1杯
・ポン酢しょうゆ:大さじ1杯
トッピング
・かつおぶし:3g

■作り方
1. ゴーヤを縦2等分にし、ワタをスプーンで取り除いて薄切りにします。
2. ボウルにゴーヤ、塩を入れて5分ほど置き、水気をしぼります。
3. 鍋に水(分量外)を沸かし、2のゴーヤを入れます。1分ほどゆでてザルにとり、粗熱をとって水気を切ります。
4. 小さめの鍋に、水、(a)を入れてひと煮立ちさせ、ポン酢しょうゆを加えます。器に盛ったゴーヤにかけ、かつおぶしをトッピングして完成です。

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