【大根のゆかり漬け】作り置きにおすすめ!さっぱり漬物レシピ♪|macaroni(マカロニ)

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1:2022.10.18(Tue)

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今回は「大根のゆかり漬け」のレシピと作り方をご紹介します♪
大根をいちょう切りにし、塩もみしてゆかり漬けにしました✨
ゆかりを加えるとさっぱり爽やかな味わいと、彩りがプラスされますよ👩‍🍳
日持ちもするので、作り置きしてあとひと品ほしいときや、和食の献立に役立ててくださいね!

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/112207

■調理時間:20分
※漬け込む時間は含みません。

■材料(2〜3人分)
・大根:250g
・塩:小さじ1/4杯
・a. 砂糖:小さじ2杯
・a. 酢:大さじ1と1/2杯
・a. ゆかり:大さじ1/2杯
・a. 昆布だしの素:小さじ1/4杯

■作り方
1. 大根は3mm幅のいちょう切りにします。
2. ボウルに大根と塩を入れてよくもみ込み、10分置きます。
3. 水気を絞ります。
4. (a) を混ぜ合わせます。
5. 大根を加えて馴染ませて完成です。時間がある方は、冷蔵庫で30分ほど置くと味がなじんでおいしく召し上がれますよ。

■コツ・ポイント
・塩もみした後はしっかりと水分を絞ると、味がぼやけにくくなります。保存性も高まりますよ。
・今回は、味を馴染ませる際にボウルを使用していますが、ジッパー付き保存袋で味付けし、そのまま保存していただくのでも構いません。お好みにアレンジしてくださいね。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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