【お菓子のレシピ】オレンジピールが入った贅沢エンガディナー

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1:2022.06.12(Sun)

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スイスの伝統菓子エンガディナーにオレンジピールを加えて爽やかに仕上げました。
サクサクのクッキー生地の中にキャラメルに包まれた
香ばしいクルミとオレンジピールが贅沢に入っています。

▶︎ 詳しいレシピページ
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20210623141335
※ワンクリックで材料一括購入できます

■ 材料(約16cmホール1台分)
《クルミとオレンジのヌガー》
・生クリーム 36% / 50g
・バター(食塩不使用) / 15g
・ハチミツ / 25g
・水あめ / 25g
・微粒子グラニュー糖 / 40g
・カットくるみ / 80g
・オレンジピール / 40g

《クッキー生地》
・バター(食塩不使用) / 140g
・微粒子グラニュー糖 / 70g
・塩 / 0.5g
・全卵 / 20g
・薄力粉 / 210g
・ベーキングパウダー / 2.5g

《焼成前仕上げ用》
・卵黄 / 1個

《使用した道具》
・セパトタルト型 / 16㎝1個
・デジタル温度計 / 1個
・チョコレート用OPPシート / 2枚
・ルーラー3mm / 1セット
・丸リング 18cm / 1個
・刷毛3.5cm / 1個

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・カットくるみ / 100g
https://tomiz.com/item/00252702
・セパトタルト型 / 160 1個
https://tomiz.com/item/00772300

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